2016年8月3日，由國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主辦，瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國傳統(tǒng)酒風味及國際化”論壇暨2016國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心年會在酒城瀘州隆重舉行。

出席開幕式的領(lǐng)導

    中國科學院院士鄧子新、江南大學副校長徐巖，四川省科技廳領(lǐng)導鄭超英、四川省科技廳條財處處長李粟璇、中共瀘州市委副書記曹建國、瀘州市人民政府副秘書長胡曉玲、瀘州市科學技術(shù)和知識產(chǎn)權(quán)局局長鄒維、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，副總經(jīng)理、總工程師、國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心主任沈才洪，以及市政府相關(guān)部門領(lǐng)導應邀出席大會開幕式。

    這次年會，是我國傳統(tǒng)酒(白酒，黃酒)5大國家級科技平臺首次聚會，其目的是，共同研究中國傳統(tǒng)酒風味以及國際化的途徑方向等重大問題。

    為此，來自澳大利亞昆士蘭大學、澳大利亞查爾斯特大學、浙江大學、上海交通大學、北京聯(lián)合大學、北京工商大學、江南大學、四川大學、重慶大學、西南大學、四川農(nóng)業(yè)大學、西南醫(yī)科大學、成都中醫(yī)藥大學、西南民族大學、四川理工學院、中科院微生物所、中科院過程所、中科院成都生物所、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國標準技術(shù)委員會、西南化工研究設計院、國家黃酒工程技術(shù)研究中心、國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、四川省農(nóng)科院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院等高校、科研院所的專家代表，以及茅臺、汾酒、劍南春、郎酒、全興、沱牌等企業(yè)代表，共100余名行業(yè)專家、科研骨干應邀參會。

    論壇開幕式由瀘州市人民政府副秘書長胡曉玲主持。中共瀘州市委副書記曹建國代表瀘州市委、市政府致辭，歡迎各位專家學者參會，他表示，瀘州作為中國著名的“酒城”，市委、市政府不僅重視生產(chǎn)能力建設，而且重視產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級和平臺打造，而國家固釀中心作為固態(tài)釀造行業(yè)唯一國家級工程技術(shù)研究中心，承擔了諸多產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題的工程技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)化工作，是固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的技術(shù)支撐，他表示市委、市政府一定會全力支持和幫助中心發(fā)展，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、科學發(fā)展、走向國際做出更大的貢獻。

    劉淼代表主辦方和承辦方致辭。他表示，瀘州老窖作為國家固釀中心的依托單位，一定在國家、省、市各級領(lǐng)導的指導下，繼續(xù)深化與各高校、科研院所、兄弟企業(yè)的交流與合作，實現(xiàn)行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)的突破，共同推進中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)的飛躍提升。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼

    會上，鄭超英代表科技廳，對國家固釀中心在科技創(chuàng)新機制的創(chuàng)新和工程技術(shù)研發(fā)上取得的成績給予了充分肯定，并表示科技廳一定會一如既往的支持國家固釀中心的運行發(fā)展。

    開幕式后，鄧子新院士作了“淺析DNA之生命對產(chǎn)業(yè)和社會的影響”的主題演講；江南大學副校長徐巖教授就“傳統(tǒng)生物技術(shù)創(chuàng)造中國白酒風味”對生物技術(shù)在白酒風味領(lǐng)域研究的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢等作了深入的分析；澳大利亞昆士蘭大學Glen Fox博士分享了“Australian Sorghum and Areas of Research in Quality”的研究成果。主題報告反響強烈，得到了與會專家代表的高度評價。

中國科學院院士鄧子新作專題報告

    同時，本次會議共征集到來自固態(tài)釀造行業(yè)相關(guān)高校、科研院所、同行企業(yè)等會議論文40余篇，會上，國家固釀中心工程技術(shù)委員會主任鄧子新院士宣讀了《關(guān)于表彰“中國傳統(tǒng)酒風味及國際化”論壇暨2016國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心年會優(yōu)秀論文的決定》，表彰了10篇獲獎論文。

澳大利亞昆士蘭大學Glen Fox博士作主題演講

    會議當天還舉行了國家固釀中心工程技術(shù)委員會會議，并舉辦了專題學術(shù)報告會。國家固釀中心工程技術(shù)委員會專家在發(fā)言中對國家固釀中心“十二五”期間的工作成績給予了肯定，并對“十三五”工作規(guī)劃提出了寶貴的建議。學術(shù)報告會上，來自上海交通大學、國家黃酒中心、國家酒檢中心、茅臺、劍南春和汾酒等高校、科研院所和企業(yè)的專家代表為大家分享了精彩報告，所有參會人員圍繞“中國傳統(tǒng)酒風味及國際化”的熱點話題進行了深入而熱烈地探討。

國家固釀中心工程技術(shù)委員會會議

    在當前全球經(jīng)濟一體化走向深入和國家“一帶一路”戰(zhàn)略加快實施的背景下，白酒釀造行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和國際化日益成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)注熱點。本次大會的成功召開，必將進一步促進全國固態(tài)釀造行業(yè)的交流與合作，有力推動包括白酒行業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為中國品牌和中國企業(yè)走向世界激發(fā)新活力，提供新思路。