為響應(yīng)黨的十九大關(guān)于“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神”的重要部署，2017年11月29日，一場別開生面的白酒釀造技藝“對決”——2017年“瀘州老窖杯”勞動榜樣釀酒技能電視大賽總決賽在酒城瀘州上演。

      提及白酒釀造，多數(shù)普通人都會不自覺將其與古老而又神秘的技藝聯(lián)系到一起。而通過每年一度的瀘州老窖釀酒技能電視大賽，更多的消費者得以更直觀的形式對釀酒進行深入的了解。

由經(jīng)銷商代表、專賣店嘉賓、員工代表組成的現(xiàn)場觀摩與助威團

      本次大賽主題為“傳承古法技藝，弘揚工匠精神”，比賽延續(xù)了多年來形成的打擂傳統(tǒng)，由當年技藝比拼中的冠軍獲得者與上一年度擂主進行技藝對壘，現(xiàn)場主要進行上甑、摘酒等瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的核心工藝比拼。

      回馬上甑、輕撒勻鋪、看花摘酒......比拼過程中，上一屆擂主張鯤和挑戰(zhàn)者黃之偉聯(lián)袂為現(xiàn)場觀眾展現(xiàn)了高超的釀酒技藝。每一個技藝環(huán)節(jié)、每一路釀酒招式，在比賽中都如同金庸筆下的武林高手，施展得淋漓盡致，令得現(xiàn)場觀賽嘉賓們連連贊嘆。

      通過數(shù)輪的比拼，最終，上一屆擂主張鯤成功衛(wèi)冕。

      活動中，公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒，公司黨委副書記、紀委書記、工會主席江域會，副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護總監(jiān)張宿義等高管出席，見證了整場比賽，并為個人總冠軍及團隊頒獎，體現(xiàn)出了瀘州老窖公司上下對于釀酒技藝傳承的高度重視。

公司黨委副書記、總經(jīng)理 林鋒

公司黨委副書記、紀委書記、工會主席 江域會

公司副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護總監(jiān) 張宿義

      林鋒總經(jīng)理在現(xiàn)場的講話中談到，本次大賽在瀘州老窖連續(xù)使用440余年的國寶窖池旁舉行，展示的是瀘州老窖傳承690余年的傳統(tǒng)釀制技藝。通過本次大賽，一定能讓大家親身體驗到瀘州老窖 “雙國寶”歷史文化的非凡魅力，切身感受到瀘州老窖“濃香國酒”卓越品質(zhì)的高度自信。而有眾多先進員工和集體的涌現(xiàn)，有全體瀘州老窖國窖人的鋼鐵意志和奮勇拼搏，公司十三五期間“一二三四五”發(fā)展戰(zhàn)略的宏偉目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)。

      白酒是中國傳統(tǒng)文化與智慧的結(jié)晶，從人類最初發(fā)現(xiàn)自然發(fā)酵釀酒，到現(xiàn)如今總結(jié)出完整科學體系的釀造技藝，白酒的釀造在歷史的長河里已經(jīng)走過了上千年的歷史，并已成為全世界人類共同的文化遺產(chǎn)。

      作為中國白酒的典型代表，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的歷史發(fā)展可追溯到元代。自公元1324年，郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”以來，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝共歷經(jīng)23代，傳承了600余年，已形成了包括泥窖制作維護、大曲藥制作鑒評、原酒釀造、原酒陳釀、勾調(diào)嘗評等在內(nèi)的多方面成熟技藝，技藝發(fā)展至今已日臻化境，并于2006年入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為中國白酒釀造技藝的傳承代表。

      傳承即是對傳統(tǒng)的最好保護。為了讓瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝得以繼續(xù)延續(xù)和發(fā)揚，直至今日，瀘州老窖都使用傳統(tǒng)純正的工藝來釀造瀘州老窖酒，而技藝也通過師徒間的口傳心授而一代代地傳承。

      瀘州老窖始終堅持“敬人敬業(yè)、創(chuàng)新卓越”的企業(yè)精神，在質(zhì)量、技術(shù)、文化、品質(zhì)上精益求精?！盀o州老窖杯”勞動榜樣釀酒技能電視大賽，既是展示企業(yè)精神、員工面貌的一道窗口，又是瀘州老窖踐行“質(zhì)量不是百分就是零分，品質(zhì)不是第一就是落后，口碑不是最好就是不好”的莊嚴承諾?！皾庀惚亲妗睘o州老窖以堅守傳統(tǒng)，弘揚創(chuàng)新的精神，與中國白酒行業(yè)一同進步，真正做到“讓中國白酒的質(zhì)量看得見”！